「食べる」を楽しむ。そして「作る」も楽しむ
2020年1月14日
授業のようす
2020年1月14日(火)。今年最初の京都文化浴大学。
午前中は、今川れい子先生から「『食べる』を楽しむ。そして、『作る』も楽しむ」の授業でした。
今回は＜蒸す＞ことの素晴らしさを学びました。「とにかく蒸し器を買ってくださ～い♪♪」と、今川れい子先生。
蒸すことによって、独特な野菜の臭いが消える！蒸すことによって、素材の甘みが出てくるから砂糖を使わなくてよい！蒸すことによって、時間短縮が計れる！次の調理が簡単にできてしまう！イイコト尽くめ！ほんとに？
というわけで、論より即証拠！今川先生、作ってきて下さいました。
かぼちゃのピュレスープ、ポテトサラダ、煮物、唐揚、黒豆のクリームチーズ和え、おにぎり、蒸したサツマイモのデザート・・・ 全員分をすべて先生が！
ほんっとに美味し過ぎました！目から鱗！口から鱗！
作ること、素材のこと、本当に美味しいということ、、学ぶことが沢山で感動しました！幸せでした！やはり今川先生のお料理はそんじょそこらではないことを実感。圧巻でした！
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